Non hai articoli nel carrello.
CASTAGNE AL NATURALE
Le castagne al naturale sono uno snack sano e gustoso pronto da assaporare in qualsiasi momento o da usare in cucina come abbinamento a primi piatti o, meglio ancora, come materia prima per dolci
-
Castagne al Naturale in pezzi 10 confezioni da 2 KG busta anonima
199,00 € -
Castagne al Naturale in pezzi 20 confezioni da 1 KG busta anonima
223,00 € -
Castagne al Naturale in pezzi 80 confezioni da 250 gr busta anonima
280,00 € -
Castagne al Naturale 20 confezioni da 250 gr busta anonima
90,00 € -
Castagne al Naturale 10 confezioni da 250 gr
Prezzo di listino: 90,00 €
Special Price 55,00 €
FARINA DI CASTAGNE
La farina di castagne è un alimento sano e nutriente e non contiene glutine. È un ottimo sostituto della farina per la preparazione di creme e dolci. È ottenuta dalla macinazione di castagne essiccate.
-
Farina di castagne 500 gr (12 pezzi per cartone) per kg 6
Prezzo di listino: 48,90 €
Special Price 40,00 €
-
Farina di castagne sacco da 5 kg
Prezzo di listino: 48,90 €
Special Price 38,90 €
Mancano pochissimi mesi e le castagne fresche saranno di nuovo disponibili, così come accade a ogni fine estate.
Le prime castagne fresche disponibili saranno le tempestive di Roccamonfina. Si tratta di una primizia della zona dell'alta Campania, la cui raccolta contraddistingue il periodo tra la seconda metà e la fine di agosto. Ci sono alcune ragioni per cui aspettiamo questi frutti freschi con tanta ansia. Abbiamo spiegato più volte su queste pagine come le castagne siano un ingrediente estremamente versatile in cucina. Ma non è questa la ragione principale, tanto più che per alcune ricette non è sempre richiesto il prodotto fresco.
La ragione principale è infatti che in Italia amiamo rispettare il tempo delle stagioni. La frutta e la verdura fresca stagionale significano non tanto prodotti nutrizionalmente più efficaci, quanto più gustosi. E le castagne fresche non fanno differenza, sebbene in quei momenti dell'anno in cui esse non sono disponibili, una soluzione si trova sempre, tra farina di castagne, castagne secche, castagne in barattolo o castagne al naturale.
Castagne fresche significano anche caldarroste a go-go. E le caldarroste racchiudono il mood dell'intero autunno. Il loro profumo che si sprigiona davanti a un caminetto acceso e accompagnando il pasto con un bicchiere di ottimo vino incarnavano gusto e relax nell'immaginario collettivo. E senza il prodotto fresco non si possono preparare le caldarroste.
Castagne al naturale buone tutto l’anno
Le castagne al naturale rappresentano una vera e propria risorsa per chi ama questo frutto e non riesce ad aspettare molti mesi per riavere le castagne fresche a disposizione.
Castagne al naturale? È naturale che siano una grande passione. Si tratta di uno dei modi in cui le castagne vengono conservate - sottovuoto - e sono quindi disponibili lungo l’intero corso dell’anno, quando cioè non sono più disponibili le castagne fresche. Le castagne al naturale sono quindi molto utili per gli appassionati, ma anche per chi lavora nel settore della ristorazione, come chef o pasticcieri.
La cosa bella delle castagne al naturale è che conservano le stesse sostanze nutritive che sono presenti nelle castagne fresche, dalle fibre all’acqua. Sono morbide al tatto e al “morso”, tanto che possono rappresentare un favoloso snack naturale per tutte le età. Ma soprattutto per le donne incinte, per due ragioni: costituiscono una fonte di acido folico e contrastano i bruciori di stomaco per chi ne soffre.
Naturalmente, in cucina, le castagne al naturale si prestano a moltissimi utilizzi, in particolare nei dolci tradizionali che richiedono l’utilizzo di castagne, come il Mont Blanc. Ma se volete testarle al loro meglio, sono da provare i secondi di carne in umido. Magari con le castagne accompagnate da cipolla tritata e funghi.
Castagne e altri prodotti tipici di Roccamonfina
Non solo castagne: dai funghi porcini ai pomodori alla pasta di Teano al vino. Ecco perché Roccamonfina rappresenta un unicum in tutta Italia in quanto a prodotti tipici.
Il territorio del parco regionale di Roccamonfina si caratterizza per una serie di bontà. Le prime da citare sono sicuramente le castagne. Si tratta di un frutto che anticamente giocava un grosso ruolo nell'alimentazione delle comunità contadine e montane della zona. Tanto che nei secoli passati sono stati ideati anche dei modi primitivi di conservazione, che sono giunti con successo fino a noi, come la nzerta. Le castagne crescono sui tantissimi castagni che crescono in zona e che donano bellezza e naturale frescura (specialmente in estate).
Proseguendo con le bontà non dobbiamo trascurare i funghi porcini, che crescono intorno ai boschi incontaminati del territorio e sono quindi straordinariamente genuini, oltre che deliziosi e dal gusto delicato e raffinato. La raccolta dei funghi porcini rappresenta una tradizione magica per il territorio, tanto che i raccoglitori sono gelosissimi dei propri segreti.
Tra gli altri prodotti tipici sono da annoverare ciliegie, noci e nocciole, pomodori - che vengono conservati riuniti in una collana, proprio come accade con le castagne con la nzerta - ma anche vino e olio e naturalmente le immancabili mozzarelle di bufala campana. Con tante delizie, c'è solo voglia di correre a mettersi a tavola e gustarle appieno, una dopo l'altra.
ARTICOLI RECENTI
- Castagne fresche… waiting for
- Castagne al naturale buone tutto l’anno
- Castagne e altri prodotti tipici di Roccamonfina
- Prezzo castagne 2018, che cosa prevediamo
- Igp, Doc e Dogc: l'importanza di questi marchi
- Marroni glassati, un dono gustoso e delizioso
- Castagne al naturale, bontà in tutte le stagioni
- Ricette con castagne, idee per la cucina
- Pasta fresca, una passione tutta italiana
- Castagne secche, la farina di castagne
Siamo tra i principali fornitori di castagne per caldarrostai sia nazionali che internazionali. Il nostro punto di forza è la flessibilità e la professionalità.
Ogni caldarrostaio ha esigenze diverse e talvolta molto specifiche. Grazie alla nostra esperienza e alla grande scelta di varietà di castagne di cui disponiamo, possiamo offrire un prodotto con il giusto rapporto qualità/prezzo garantendo così piena soddisfazione da ambo le parti.
Se sei un caldarrostaio e necessiti di un preventivo per le tue castagne contattaci e insieme troveremo la soluzione più adatta al tuo commercio.
Grazie ad una stretto accordo con i produttori locali possiamo accettare ordini e prenotazioni di castagne fresche all'ingrosso e al dettaglio, da tutta Italia con consegna entro 24 ore.
Le castagne vengono vendute sia al dettaglio, in confezioni che vanno da 500 grammi fino a 5 kg, sia all'ingrosso.
Per la vendita all'ingrosso accettiamo prenotazioni a partire da giugno così da poter programmare ed organizzare la spedizione delle castagne man mano che vengono raccolte.
Inoltre su questo sito sono disponibili tanti altri prodotti tipici campani, a base di castagne e non.
...E NON SOLO
Questo portale è specializzato nella vendita di castagne fresche on line sia al dettaglio che all'ingrosso.
Ma non solo. Grazie alla passione dello chef Antonio Simone per la qualità delle materie prime, qui troverai una vasta scelta di prodotti tipici selezionati in anni di esperienza culinaria e nella ristorazione.
I nostri, sono principalmente prodotti della tradizione preparati con metodi artiginali per conservare tutto il sapore genuino delle cose naturali.
